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乔奶刚搅拌好,又见乔玉溪拿着糖罐子就要往里倒。
乔奶慌忙端起盆挪开,“这是糖!谁家包子加糖的,又不是馒头!赶紧放下!”
“加糖提鲜!”
乔玉溪自信满满,这可是小妙招。包子馅好不好吃,就在这一勺糖。
“真的?”乔奶将信将疑。
乔玉溪一勺白糖已经加下去了,乔奶想要阻止都来不及,索性破罐子破摔。
“你就加吧,我看它最终做出个啥样的包子来。”
泡发的梅干菜还是有点粗,乔玉溪将它切碎了,然后又给炒香了,这才拌入肉馅之中。
第269章 想都别想,我没空
一小盆猪肉馅,一大盆梅干菜肉馅。
面发好之后,乔奶奶开始和面,和面要三光,面光、盆光、手光。
揪成一个个小剂子,不用刀切,靠手感,每个小剂子大小差不多。
搓成一团,完全不用擀面杖,掌心压了压,包子皮就做好了。
乔奶奶用筷子夹起一团梅干菜肉馅,左手拇指压着包子皮,右手快速翻飞舞动。
不过几秒钟的时间,捏了十八个褶子,一个秀气的包子就做好了。
乔奶奶的手很精准,一连包了十多个包子,大小一致。
“玉溪,你包的包子不成样子。赶紧去点火,蒸包子得用土灶,大火大锅蒸。
乔奶奶将包子放在蒸架上,每个之间隔了些距离,一个蒸架上足足摆了二十五个包子。
二次醒发,包子体型胖大了小半倍,上大锅蒸。
土灶里面的柴火,烧得噼里啪啦。
乔玉溪坐在灶前小板凳上,红红的火光印在乔玉溪的脸上,散发的热度,烘烤的人暖洋洋的。
十五分钟包子出锅,白色的蒸汽腾升,厨房烟雾缭绕。
热乎乎刚出炉的包子,包子皮软,肉香。
一口咬下去,包子油滴出来,心都烫熟了,嘴里直呼冷气。
“刚出炉的包子就是好吃。”鲜香微甜,乔玉溪一连吃了两个。
乔奶奶手上的面粉都没洗,直接抓了个梅干菜肉包尝了尝味道。
“还别说,这味道真不赖。”乔奶奶眯着眼睛慢慢吃。
乔奶奶吃了一个就放了下来,又开始快速的包包子。
玉溪是个没用的,包包子不是露馅就是包子皮破
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