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只见何雨柱右手持刀，左手按在菜刀的侧面，稍微用力一压一碾，一个外圈碧绿内部洁白的饺子皮就做好了，速度一点没比用擀面杖制作的饺子皮满上多少。
皮做完了，何雨柱开始包饺子。
放好合适的馅料，双手虎口用力一夹，一个形似白菜的饺子完成。
两头粗中间稍细的“翡翠白菜”怎么看怎么喜人!
说时迟那时快，何雨柱手上动作不停，没十分钟时间，百多个饺子完成。
正好，这时锅里的水也开了好一会了，饺子可以下锅煮了趁着饺子煮的时间，何雨柱快速的把装饺子的盘子热了一下。
为什么要热盘子?
兔国还有这么一句老话，饺子要吃热热的，媳妇儿要娶胖胖的!这话就是字面意思，懂的都懂
饺子煮熟后，何雨柱分几个盘子装好出锅，同时举手示意自己完成了。
随后，何雨柱和他的饺子就被带到之前的那个会场当中参与点评。
鲁师傅看了看何雨柱的饺子，眉头微皱。
心中暗道：“这小子是不是黔驴技穷了?
怎么用这么个方式做饺子啊?花里胡哨的东西，一点实用没有!
看来之前没认他，让他认祖归宗还真对了!”鲁师傅平日最讨厌的就是华而不实的东西。
何雨柱这“翡翠白菜”的饺子貌似恰好证明了这一点不过，鲁师傅是成名已久的鲁菜大师，就算再讨厌的喜好也不能表露出来。
随后，众评委夹起饺子尝了一口。
这一尝，可把评委们惊艳了一把。
就连鲁币傅都是品尝了好一会才吃出是什么肉来。
粤菜大师黄币傅问道：“你这饺子馅是用什么食材做的?恕我嘴拙，还真没吃出来是什么”
其余的几个评委也都点点头，因为他们也是第一次吃这样的馅料。
何雨柱：“这是鲅鱼馅的!
当然，鲅鱼是北方的叫法，南方可能会被叫做马鲛鱼或者别的鱼”众位评委点了点头，除了鲁币傅以外，全都再一次动筷品尝起来。
鲁币傅：“你怎么想到用鲅鱼做馅的?
这馅只有胶东人才会这么做的”
何雨柱：“不瞒您说，我这还是取巧了!
这饺子可以说是南北皆宜，每个地方有每个地方的特色，每个地方有每个地方的口味。
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